일일삼식, 음식 준비와 과정의 일상성,요리의 문화성- <삼시세끼> 프로그램에 대한 Levi-Strauss 개념 적용을 중심으로

본 연구는 tvN 리얼리티 프로그램 <삼시세끼>의 음식 준비와 요리과정을 기호학 방
법들로 분석하여 음식준비, 요리과정 및 공유가 함의하고 있는 사회문화적 의미를 고
찰하였다. 한국 사회에서 음식의 의미는 단순히 허기를 채우기 위한 생존 수단이 아닌
다양한 추억과 감정 및 개개인의 정체성이 반영되는 것으로 전제하면서, <삼시세끼>
라는 프로그램이 하나의 트렌드로 자리 잡게 되었는지 검토하였다. 분석방법으로는
통합체분석, 계열체분석, 행위주분석, 정념분석 등을 활용하였고, 레비-스트로스의 요
리 삼각형 개념을 적용하였다. 분석 결과, 농어촌이라는 공간에서 진행되는 음식 리얼
리티 프로그램을 통해 한국 사회에 일일삼식의 의미를 재조명하였고, 음식을 통해 공

동체내에서 소통하는 사회문화적 의미를 음미하였다. 특히 함께 음식을 준비하고, 만
들며, 만든 음식을 나누는 협력과정을 통해 각각의 과정에 내재된 즐거움의 의미를 부
각시켰다 이는 음식을 준비하고, 만들고, 나누는 과정이 힘들고 성가신 일이 아니라
즐거움을 생성하며 동시에 공동체 의식을 제고하는 과정임을 상기시켰고, 현대인들이
잃어버린 일일삼식의 의미와 음식의 일상성의 의미를 숙고하게 해주었다.

감정 구조 기반으로서 문화적 기억 개념의 도시 공간 연구 적용

프랑스어 부사 ‘certes’의 발화적 개입 양상 연구